Миксеры

   Миксеры – оборудование, предназначенное для замешивания и взбивания кондитерских масс: кремов (белкового, заварного, масляного и т.д.), суфле, муссов, бисквитного, песочного, дрожжевого (с высокой влажностью), блинного, заварного теста.
   Миксеры можно разделить на бытовые и профессиональные, причем отнесение миксера к одному из указанных типов ни в коем случае нельзя связывать с объемом машины. Основное отличие профессионального миксера от бытового в том, что он предназначен для интенсивной работы на промышленных предприятиях и должен иметь большой запас прочности.
   К основным функциональным частям миксера относят дежи, месильный орган и передаточный механизм.
Планетарное вращение месильного органа (вращение как вокруг своей оси, так и вокруг оси дежи) позволяет осуществлять более равномерный промес тестовой массы по всему объему дежи. Производители предлагают машины с различной производительностью для производств разных масштабов.

Миксеры серии VFM-5B

Jeju, Тайвань

компактное исполнение, что позволяет устанавливать эти модели на небольших производствах;
безопасная и надежная конструкция;
корпус окрашен белой эмалью;
дежа выполнена из нержавеющей стали.
с 3-мя насадками.

Модели	VFM-5B	VFM-5BCS
Емкость чаши, л	5	5
Частота вращения, об./мин	75-660	40-260/131-852
Мощность, кВт	0.3	0.3
Напряжение, В	220	220
Ширина, мм	240	250
Глубина, мм	220	230
Высота, мм	400	400
Вес, кг	17	23

Миксеры планетарные серии B5

Jeju, Тайвань

Используются для приготовления всех видов теста и крема для кондитерских изделий, а также для приготовления теста для сдобных изделий.

Планетарное вращение месильного органа (вращение как вокруг своей оси, так и вокруг оси дежи) позволяет осуществлять более равномерный промесс тестовой массы по всему объему дежи.

защитный экран, обеспечивающий безопасность при работе;
комплектация: 1 дежа из нержавеющей стали и 3 насадки;
в модели В 5А – вариатор скорости.

Модели	B5A	B5D
Емкость чаши, л	5	5
Частота вращения, об./мин	85-530	115-505
Мощность, кВт	0.3	0.37
Напряжение, В	220	220
Ширина, мм	422	430
Глубина, мм	255	270
Высота, мм	475	525
Вес, кг	21	29

Миксеры планетарные серии MX

Kenwood, Англия

Предназначены для приготовления жидкого дрожжевого, кондитерского теста, взбитых белков, кремов, картофельного пюре.

емкость из нержавеющей стали снабжается отдельной пластиковой крышкой;
12 скоростей вращения (модели серии MX);
разъем для подключения 20 дополнительных насадок;
стандартная комплектация: венчик из нержавеющей стали, лопатка для перемешивания, крюк для замеса теста.

Модели	MX 271	MX 275	MX 276
Емкость чаши, л	4	4	4
Цвет,	красный	белый	розовый
Мощность, кВт	0.4	0.4	0.4
Напряжение, В	220	220	220
Ширина, мм	355	220	355
Глубина, мм	223	223	223
Высота, мм	355	355	355
Вес, кг	7.8	7.8	7.8

Миксеры планетарные модели КМС 560 и КММ 760

Kenwood, Англия

емкость из нержавеющей стали снабжается отдельной пластиковой крышкой;
7 скоростей вращения (КМС 560,КММ 760);
разъем для подключения 20 дополнительных насадок;
стандартная комплектация: венчик из нержавеющей стали, лопатка для перемешивания, крюк для замеса теста.

Модели	КМС 560	КММ 760
Емкость чаши, л	4.6	6.7
Цвет,	серебристый	серебристый
Мощность, кВт	1.0	1.2
Напряжение, В	220	220
Ширина, мм	390	390
Глубина, мм	230	230
Высота, мм	285	240
Вес, кг	9.1	10.2

Миксеры планетарные серии DMIX5C

Dito-Electrolux,

Предназначен для приготовления соусов, жидкого теста для блинов, выпечки (различные заварные крема, бисквиты) и замешивания теста (сдобное тесто, круассаны и т.д.)

емкость выполнена из нержавеющей стали;
10 скоростей вращения;
стандартная комплектация: венчик, лопатка для перемешивания, крюк для замеса теста.

Модели	DMIX5C	DMIX5CYW	DMIX5CMV	DMIX5CBL	DMIX5CGR	DMIX5CRD	DMIX5CBK
Емкость чаши, л	5	5	5	5	5	5	5
Цвет,	серый	желтый	розово- лиловый	голубой	зеленый	красный	черный
Мощность, кВт	0.5	0.5	0.5	0.5	0.5	0.5	0.5
Напряжение, В	220	220	220	220	220	220	220
Ширина, мм	284	284	284	284	284	284	284
Глубина, мм	382	282	382	382	382	382	382
Высота, мм	434	434	434	434	434	434	434
Вес, кг	11	11	11	11	11	11	11

Планетарные миксеры серии PL

Steno, Италия

• настольные модели с вариатором скорости;
• тип трансмиссии – ременная передача;
• корпус из окрашенной стали;
• месильные органы, дежа - из нержавеющей стали;
• защитная решетка выполнена из нержавеющей стали;
• в комплекте: дежа, венчик, крюк, лопатка.

Модели	PL7B
Объем дежи, л	6.5
Частота вращения, об./мин	235-470
Мощность, кВт	0.5
Напряжение, В	220
Ширина, мм	230
Глубина, мм	400
Высота, мм	420
Вес, кг	18

Планетарные миксеры серии PL

StarMix, Италия

• модели настольные с плавным (VARE) переключением скоростей;
• планетарное вращение месильного органа (как вокруг своей оси, так и вокруг оси дежи) позволяет осуществлять более равномерный промес тестовой массы по всему объему дежи;
• защитная крышка, дежа и месильные органы - нержавеющая сталь;
• корпус - окрашенная сталь;
• продолжительность замеса задается вручную или с помощью таймера (входит в комплект поставки);
• специальная фиксация месильного органа c помощью контргайки;
• в комплекте: дежа, венчик, лопатка, крюк.

Модели	PL5VARES	PL7VARES
Объем дежи, л	5	7
Частота вращения, об./мин	189-696	189-696
Мощность, кВт	0.4	0.5
Напряжени, В	220	220
Ширина, мм	220	230
Глубина, мм	380	400
Высота, мм	390	420
Вес, кг	16	18