Рыхлители мяса

• предназначен для приготовления высококачественных антрекотов и отбивных;
• выполнен из нержавеющей стали;
• при обработке структура мяса и внешний вид не нарушаются;
• ножевое устройство из высококачественной закаленной стали имеет 84 ножа и 888 игл на двух вальцах.
Процесс рыхления:
1) кусок мяса опускается в приемную воронку сменного механизма, где он захватывается вращающимися навстречу друг другу ножами;
2) на поверхность мяса наносятся насечки в виде бороздок, разрушающих соединительную ткань и увеличивающих поверхность мяса.

• предназначен для “отбивания” мяса методом пресса, что приводит к размягчению мясных и куриных отбивных без потери веса;
• корпус выполнен из нержавеющей стали;
• сила сжатия 3000 кг (бесступенчатое регулирование);
• регулирование толщины продукта от 1,0 до 4,5 мм;
• включение пресса осуществляется двумя руками одновременно.