Шкафы шоковой заморозки

Шкафы шоковой заморозки предназначены для охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные
и органолептические свойства продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление.
Могут использоваться в ресторанах fast-food, кондитерских,на предприятиях, имеющих мини-пекарни и заготовочные цеха.

Шкаф шоковой заморозки модель XK 34

Unox, Италия

Агрегат шоковой заморозки XК 304 выполнен из нержавеющей стали
• Min tº в камере - 40°;
• напряжение 220/380 В, мощность 1,4 кВт.

Модели	XК 304
Вместимость, шт.	5×(530×325мм)
Габариты, мм	750×793×983
Вес, кг	98

Шкафы шоковой заморозки серии ATM

Fagor, Испания

• выполнены из нержавеющей стали Aisi-304;
• экологически безопасный хладагент R404A;
• благодаря мощному компрессору и вентилятору, продукт находиться в потоке холодного воздуха, что позволяет провести:
- охлаждение (от +70оС до +3оС) за 90 мин.;
- шоковую заморозку (от +20оС до -18оС) за 240 мин.;
• могут использоваться гастроемкости GN 1/1или противни 600х400 мм;
• изоляция 60 мм;
• температурный зонд;
• электрические характеристики: 220 В/ 50 Гц/ 1 фаза.

Модели	ATM-051	ATM-101
Вместимость, шт.	5/5	10/10
Загрузка за один цикл 90 мин., +70оС…+3оС , кг	15	30
Загрузка за один цикл 240 мин., +20оС…-18оС, кг	10	20
Мощность, кВт	0.7	1.2
Габариты, мм	785x815x1 035	785x815x1 400

Шкафы шоковой заморозки серии T

CastelMAC, Италия

• Выполнены полностью из нержавеющей стали;
• электронная панель управления; память на 99 программ (кроме модели Т3 – 10 программ);
• универсальная структура держателей лотков, выполненная из нержавеющей стали;
• зонд-игла позволяет автоматически контролировать длительность цикла шокового замораживания (кроме модели Т3);
• модели Т3, Т5/14, Т5/20, Т14/40, Т14/65, Т14-2/70 имеют встроенный компрессор;
• модели Т5, Т14, Т14-2 выполнены с переворачивающейся дверью;
• модели T24 – выполнены с правосторонней дверью;
• все модели приспособлены как под противни размером 600×400 мм, так и под гастроемкости GN 1/1.

Модели	Т3	Т5/14/ Т5/14-Р	T5/20/ Т5/20-Р	Т14/40/ Т14/40-Р	Т14/65/ Т14/65-Р	Т14-2/70
Вместимость по гастроемкостям/ противням, шт.	3xGN2/3/ -	5xGN1/1/ 5x(600x400мм)	5xGN1/1/ 5x(600x400мм)	14xGN1/1/ 14x(600x400мм)	14xGN1/1/ 14x(600x400мм)	14xGN2/1 или 28xGN1/1/ 14x(600x400мм)
Расстояние между направляющими, мм	70	68	68	68	68	68
Загрузка за один цикл 90 мин, +95 град. С...+3 град. С, кг	7	14	20	40	65	700
Загрузка за один цикл 240 мин, +95 град. С...-18 град. С, кг	5	8	12	30	50	55
Мощность, кВт	0.6	1.2	1.2	3.0	3.5	3.5
Напряжение, В	220	220	220	380	380	380
Ширина, мм	600	800	800	800	800	800
Глубина, мм	600	700	700	800	800	1100
Высота, мм	400	950	950	1870	1870	1911

Шкафы шоковой заморозки с выносным компрессором серии T

CastelMAC, Италия

• Выполнены полностью из нержавеющей стали;
• электронная панель управления; память на 99 программ;
• универсальная структура держателей лотков, выполненная из нержавеющей стали;
• зонд-игла позволяет автоматически контролировать длительность цикла шокового замораживания (кроме модели Т3);
• модели с отдельным компрессором. В моделях с выносным компрессором в комплект поставки входит монтажный комплект (длина не более 10 м);
• модели Т20-te – выполняются с дверью правостороннего открывания (по желанию левостороннего);
• все модели приспособлены как под противни размером 600×400 мм, так и под гастроемкости GN 1/1.

Модели	Т20-te/80	T20-te/110	T24/80	T24/110
Вместимость по гастроемкостям, шт.	20xGN1/1/ 20x(600x400мм)	20xGN1/1/ 20x(600x400мм)	12xGN2/1/ 12x(600x800мм)	12xGN2/1/ 12x(600x800мм)
Расстояние между противнями, мм	70	68	68	68
Загрузка за один цикл 90 мин, +95 град. С...+3 град. С, кг	80	110	80	110
Загрузка за один цикл 240 мин, +95 град. С...-18 град. С, кг	65	95	65	95
Мощность, кВт	4.1	5.4	4.1	5.4
Напряжение, В	380	380	380	380
Ширина, мм	900	900	1250	1250
Глубина, мм	1190	1190	1100	1100
Высота, мм	2295	2295	1530	1530

Шкафы шоковой заморозки стеллажные серии T

CastelMAC, Италия

• Выполнены полностью из нержавеющей стали;
• электронная панель управления; память на 99 программ;
• зонд-игла позволяет автоматически контролировать длительность цикла шокового замораживания (кроме модели Т3);
• все модели приспособлены как под противни размером 600×400 мм, так и под гастроемкости GN 1/1;
Модели Т30/110, Т30/140, Т40/150, Т40/200, Т50/270, Т50/400 поставляются в разобранном виде.
• Все модели Т30, Т40, Т50 имеют правосторонние навесные двери;
• модели Т20-ca – имеют дверь правостороннего открывания (по желанию левостороннего).

Модели	Т20-са/80	Т20-са/110	Т30/110	Т30/140	Т40/150	Т40/200	Т50/270	Т50/400
Вместимость по тележкам, шт.	1	1	1	1	1	1	2	2
Размер противня, мм	600х400	600х400	600х800	600х800	800х1000	800х1000	600х800	600х800
Загрузка за один цикл 90 мин, +95 град. С...+3 град. С, кг	80	110	110	140	150	200	270	390
Загрузка за один цикл 240 мин, +95 град. С...-18 град. С, кг	65	95	95	125	135	175	250	360
Мощность, кВт	4.1	5.4	5.4	7.5	7.5	10.2	13.6	20.4
Напряжение, В	380	380	380	380	380	380	380	380
Ширина, мм	900	900	1370	1370	1550	1550	1780	1780
Глубина, мм	1190	1190	1210	1210	1370	1370	1790	1790
Высота, мм	2180	2180	2274	2274	2274	2274	2330	2330